Тест-система RIDASCREEN ® FAST Crustacean
Тест-система RIDASCREEN® FAST Crustacean предназначена для количественного определения белков ракообразных в пищевых продуктах. Система соответствует стандарту EN 15633-1-2009 (Продукты пищевые. Обнаружение пищевых аллергенов иммунологическими методами) и ISO 21572:2013 (Продукты пищевые. Анализ с помощью биомолекулярного маркера. Основанные на протеине методы).
Тест – система для определения белка ракообразных в пищевых продуктах
Самым значимым аллергеном моллюсков и ракообразных является термостабильный белок тропомиозин, устойчивый к действию пищеварительных ферментов. Тропомиозин, белок, входящий в состав миофибрилл мышц. К ракообразным относят креветок, крабов, криля (маленьких морских рачков), омаров, лангустов и речных раков. Среди ракообразных высокой сенсибилизирующей активностью обладают креветки.
Наличие ракообразных в пищевых продуктах регулируется Европейским законодательством.
Для повышения уровня защиты потребителя от воздействия аллергенов были разработаны некоторые методики, основанные на таких методах, как имуноэлектрофорез, жидкостная хроматография и иммуноферментный анализ.
При выполнении систематического контроля аллергенов, безопасность пищи, предназначенной для аллергиков, значительно повышается.
| Спецификация: | |
| Формат: | Стрипованный планшет, |
| Стандарты: | 0/ 0,5 / 1,5 / 4,5 / 13,5 мг/л |
| Пробоподготовка: | Гомогенизация, экстракция, центрифугирование |
| Затраты времени: |
Пробоподготовка: около 20 минут (10 проб) |
| Предел обнаружения: | 0,2 мг/кг |
Смежные продукты:
Стандартные образцы
Коктейль для пробоподготовки R7006 и R7016 (экстрагент к R7001, R7002, R7003 и R7004)
Коктейль для пробоподготовки R7098/ R7099 RIDA ® Extraction Solution (экстрагент к R7001, R7002, R7003, R7004 и R4612)
Тест-системы RIDASCREEN ® Histamin и RIDA ® QUICK Histamin (гистамин)
Тест-система RIDASCREEN ® FAST Peanut (арахис)
Тест-система RIDASCREEN ® FAST Lysozym (лизоцим)
Тест-система R7202 RIDASCREEN ® FAST Sesame (кунжут)