Набор RIDASCREEN®FAST Casein представляет собой тест-систему для иммуноферментного анализа в комплектес необходимыми реагентами, выпускается серийно под контролем системы качества ISO 9000 и предназначен для определения коровьего казеина в пищевых продуктах. Система соответствует стандарту EN 15633-1-2009 (Продукты пищевые. Обнаружение пищевых аллергенов иммунологическими методами) и ISO 21572:2013 (Продукты пищевые. Анализ с помощью биомолекулярного маркера. Основанные на протеине методы).
Определение казеина в хлебобулочных изделиях, шоколаде, колбасных изделиях, мороженом, вине и других напитках
В молоке находятся 20 различных белков, среди которых выделяют 4 основных аллергена (антигена). Один из них — казеин.
Казеин составляет около 80% молочных белков и состоит из 5 субфракций,из которых наиболее важные — α-казеин и α-эс-казеин. Казеин не является видоспецифичным белком, поэтому при аллергии к нему возможна также повышенная чувствительность к молоку других животных и к сырам, поскольку они содержат казеин.
Для определения казеина в станах Евросоюза используется референтный метод изоэлектрической фокусировки, принятый Еврокомиссией (№ 213/2001).
Однако, все большее распространение получает иммуноферментный метод анализа пищевых продуктов с помощьютест-системыRIDASCREEN®FAST Casein, отличающийся простотой, удобством, гораздо большей чувствительностью и специфичностью.
Кроме того, выполнение исследований с помощьютест-системыRIDASCREEN®FAST Caseinне требует специальных навыков и, в отличиеот метода изоэлектрической фокусировки, доступно в любой лаборатории.
Спецификация:
R4612 RIDASCREEN®FAST Casein
Формат:
Стрипованный планшет, 48 лунок (6 стрипов по 8 лунок)
Стандарты:
0 / 0,5 / 1,5 / 4,5 / 13,5 мг/л коровьего казеина
Пробоподготовка:
Гомогенизация, экстракция, центрифугирование
Затраты времени:
Пробоподготовка:20 минут Анализ:30 минут
Предел обнаружения:
0,2 мг/кг казеина в шоколаде, мороженом и напитках
1,4 мг/кг казеина в хлебобулочных и колбасных изделиях (экстрагенты R7098 или R7099, не входят в состав набора)
