Зилпатерол
СТАЙЛАБ предлагает тест-системы для анализа зилпатерола в молоке, мясе, печени, почках, плазме и сыворотке крови, а также в моче методом иммуноферментного анализа.
|
Зилпатерол относится к бета-агонистам – веществам, действующими подобно адреналину, норадреналину и дофамину. Подобно кленбутеролу, он взаимодействует только с β2-адренорецепторами. Их стимуляция вызывает расслабление мускулатуры матки, пищеварительных органов, бронхов, а также выработку инсулина и снижение артериального давления. Под действием зилпатерола коровы, свиньи, куры и другие животные быстрее набирают массу. Их мясо становится более жестким, содержание жира в нем снижается.
Зилпатерол хорошо усваивается при поступлении в организм с пищей. Его метаболизм изучен недостаточно хорошо, однако известно, что большие количества этого вещества присутствуют в печени и почках. Кроме того, выявлены два основных метаболита зилпатерола: деизопропилзилпатерол и гидроксизилпатерол.
В мышцах животных зилпатерол сохраняется в неизменном виде, следовательно, он может попадать в организм человека с пищей, если животное недостаточно долго выдерживали перед забоем. Исследования показывают, что через 96 часов после введения зилпатерол не выявляется в печени и почках. Из организма он выводится преимущественно с мочой.
Использование зилпатерола в качестве стимулятора для лошадей нелицензировано ни в одной стране. Однако его нередко используют в качестве допинга перед скачками. В некоторых случаях у лошадей возникают отравления, для которых характерны беспокойство, мышечная дрожь, повышенная потливость и тахикардия. Без лечения это состояние может длиться 1-2 недели. Такие отравления могут возникать как при намеренном использовании зилпатерола, так и случайно, если лошадям достается корм для коров, содержащий это вещество.
При острых отравлениях зилпатеролом у мышей отмечали нарушения дыхания, замедление перистальтики, апатию, снижение артериального давления, судороги. Исследования на кроликах показали, что это вещество не раздражает кожу и слизистые оболочки и в малой степени раздражает глаза.
У собак при употреблении зилпатерола в дозах 100 мг/кг массы тела в течение 7 дней развивалась частая рвота, диарея, апатия, снижение активности, слезотечение, расширение сосудов брюшной полости и ушей. Кроме того, у собак снижалось количество эритроцитов, содержание в них гемоглобина, концентрации натрия, хлорида, суммарный белок и увеличивалось содержание трансаминаз, щелочных фосфатаз и холестерина.
У человека зилпатерол в невысоких дозах повышает частоту сердцебиения, систолическое кровяное давление, концентрацию глюкозы в крови. В дозе от 0,5 мг это вещество вызывает тремор конечностей.
Долговременные исследования зилпатерола на животных показали, что он не является канцерогеном или мутагеном. У крыс при хроническом воздействии зилпатерола в низких дозах несколько замедлялось сердцебиение и повышалось систолическое кровяное давление. Кроме того, у самок увеличивалась масса яичников, что могло быть связано с увеличением частоты возникновения фолликулярных кист и лейомиом. У грызунов эти состояния нередко возникают под действием β2-агонистов. Этот механизм возникновения опухолей отсутствует у человека. Зилпатерол проявляет эмбриотоксичность и тератогенные свойства у крыс и кроликов.
На 23 сессии Комитета Комиссии «Кодекс Алиментариус» осенью 2016 года в США обсуждали в том числе необходимость ввести максимально допустимые уровни для зилпатерола в пищевой продукции. Предполагается, что, как и рактопамин, это вещество может воздействовать на человека в концентрациях ниже принятых МДУ. В связи с этим Комитет рекомендовал провести дополнительные исследования.
Использование зилпатерола в животноводстве разрешено в некоторых странах, к примеру, в США и Казахстане. В Южной Корее допускается импорт говядины, содержащей не более 1 мкг/кг этого вещества. В Российской Федерации, Китае и странах Евросоюза применение зилпатерола в качестве стимулятора роста животных запрещено.
Хроматографические методы, используемые для анализа содержания зилпатерола в продукции, эффективны и позволяют выявлять это вещество в остаточных количествах. Однако они сложны в постановке, требуют дорогостоящего оборудования и высокой квалификации персонала. Для скрининга удобнее использовать иммуноферментный метод анализа. Он позволяет провести качественный и количественный анализ зилпатерола в большом количестве проб.
Литература
- Ian J. Lean, John M. Thompson, and Frank R. Dunshea. A Meta-Analysis of Zilpaterol and Ractopamine Effects on Feedlot Performance, Carcass Traits and Shear Strength of Meat in Cattle. PLoS One. 2014; 9(12): e115904.
- Bradley J. Johnson, Stephen B. Smith, and Ki Yong Chung. Historical Overview of the Effect of β-Adrenergic Agonists on Beef Cattle Production Asian-Australas J Anim Sci. 2014 May; 27(5): 757–766.
- Zilpaterol hydrochloride. Addendum to the monograph prepared by the seventy-eighth meeting of the Committee and published in the series FAO JECFA Monograph 15.
- Zilpaterol hydrochloride. Toxicological evaluation of certain veterinary drug residues in food. WHO FOOD ADDITIVES SERIES: 69. Prepared by the Seventy-eighth meeting of the Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA)
- Toxicity: zilpaterol hydrochloride Kate Hepworth-Warren, Graham Munroe
- Антибактериальные препараты
- Авиламицин
- Азитромицин
- Амикацин
- Аминитрозол
- Апрамицин
- Баквилоприм
- ß-Лактамы
- Бацитрацин
- Виргиниамицин
- Гентамицин
- Гризин
- Дапсон
- Диметридазол
- Диминазен
- Диоксидин
- Доксициклин
- Ивермектин/ Абамектин
- Имидокарб
- Ингибиторы
- Канамицин
- Карбадокс и олаквиндокс
- Китасамицин
- Клавулановая кислота
- Клотримазол
- Колистин
- Левомицетин (хлорамфеникол)
- Линкомицин
- Малахитовый зеленый
- Меквиндокс
- Метронидазол
- Моксидектин
- Неомицин
- Нитроимидазолы
- Нитрофураны
- Новобиоцин
- Пенициллин
- Полимиксин B
- Рифаксимин
- Рифампицин
- Стрептомицин
- Спектиномицин
- Сульфаниламиды
- Тетрациклин
- Тиамфеникол
- Тилдипирозин
- Тилмикозин
- Тилозин
- Триклозан
- Триметоприм
- Флавомицин
- Флорфеникол
- Хинолоны
- Цефалоспорины
- Энрамицин
- Эритромицин
- Антигельминтики
- Гормоны и стимуляторы
- Кокцидиостатики
- Микотоксины
- Нестероидные противовоспалительные препараты
- Пестициды
- 2,4-Д
- Аверсектин C
- Азоксистробин
- Алахлор
- Амитраз
- Атразин
- Ацетохлор
- Бупрофезин
- Глифосат
- Диазинон
- Диаминохлоротриазин
- ДДЕ/ДДТ
- Диметоат
- Диурон
- Имазалил
- Имидазолиноны
- Имидаклоприд
- Карбендазим/Беномил
- Карбоксин
- Клопиралид
- Метамидофос
- Метолахлор
- Оксамил
- Органофосфаты/Карбаматы
- Пеноксулам
- Пираклостробин
- Пиретроиды
- Прометрин
- Тиабендазол
- Тиаметоксам
- Триазолы
- Трифлуралин
- Спиноcин
- Спироксамин
- Фентоат
- Фипронил
- Флудиоксонил
- Флуметсулам
- Фолпет
- Форметанат
- Хлорантранилипрол
- Хлормекват-хлорид
- Хлорпирифос
- Хлороталонил
- Циклодиены
- Противовирусные препараты
- Пищевые канцерогены
- Тиреостатики
- Токсичность
- Транквилизаторы
- Фикотоксины
- Экотоксиканты
- Вирусология
- Микробиология
- АТФ
- Веротоксин
- Вибрионы
- Дрожжи и плесени
- Кишечная палочка (E.coli)
- Кампилобактер
- Клостридии
- Колиформы (БГКП)
- Контроль по белку
- Кронобактер
- Легионелла
- Листерия
- Микроорганизмы порчи
- ОМЧ (общее микробное число)
- Сальмонелла
- Стафилококк (S.aureus)
- Синегнойная палочка
- Энтеробактерии
- Энтеротоксины стафилококка
- Бациллы эхиноцереус
- Вспомогательное оборудование и материалы
- Паразитология