L-Аскорбиновая кислота в пищевых продуктах
L-Аскорбиновая кислота (витамин C) является биологически активным веществом, обладает антиоксидантными свойствами, укрепляет стенки сосудов, способствует повышению иммунитета. Витамин C, в отличие от некоторых других витаминов, не синтезируется в организме человека, его можно получить только с пищей. Недостаток витамина C вызывает развитие цинги. Суточная потребность взрослого человека в витамине С составляет 75–90 мг.
L-Аскорбиновая кислота и ее соли используются в пищевой промышленности в качестве консервантов E300–E303. В случае обогащения соковой продукции из фруктов и овощей для детского питания биологически активными веществами содержание кислоты в соответствии с Техническим регламентом Таможенного союза 023/2011 на соковую продукцию из фруктов и овощей не должно превышать 700 мг/кг. В вине концентрация кислоты не должна превышать 200 мг/дм3.
Определение L-аскорбиновой кислоты в пищевых продуктах
Набор Yellow line Roche Diagnostics L-Аскорбиновая кислота представляет собой тест-систему для ферментативного определения L-аскорбиновой кислоты с помощью спектрофотометрии.
Спецификация: | Yellow line Roche Diagnostics L-Аскорбиновая кислота |
Количество определений: | 21 (проба, бланк или стандартный раствор) |
Стандарт: | не входит в набор |
Длина волны: | 578 нм |
Матрицы: | соки, вино, пиво, молоко, мясные продукты, картофель, мука |
Пробоподготовка: | при необходимости: разбавление, фильтрование, обесцвечивание, нейтрализация, измельчение, гомогенизация, депротеинизация, обезжиривание |
Длительность анализа: | 21 минута |
Специфичность: | L-аскорбиновая кислота (L-аскорбаты) D-арабо-аскорбиновая кислота (с низкой скоростью) аскорбил пальмитат не определяется |
Предел обнаружения: | 0,3 мг/л |
Стандарты, методы: | ГОСТ Р 53139-2008, MEBAK |
Аналогом тест-системы Roche Diagnostics является набор Enzytec™ Generic L-Аскорбиновая кислота
Количество определений: |
3×8 (проба, бланк или стандартный раствор) |
Смежные продукты:
Стандарты и стандартные растворы витаминов
Тест-система RIDASCREEN ® Biotin
Тест-система RIDASCREEN ® FAST Vitamin B12
Тест-система RIDASCREEN ® FAST Folic Acid
Тест-системы серии Vita Fast ® для определения тиамина (B1), рибофлавина (В2), ниацина (В3) , пантотеновой кислоты (В5) , пиридоксина (В6), биотина (В7) , фолиевой кислоты (В9), цианкобаламина (В12), аскорбиновой кислоты (C), инозитола.
Вспомогательный набор VitaFast ® Accessory Kit
- Антибактериальные препараты
- Авиламицин
- Азитромицин
- Амикацин
- Аминитрозол
- Апрамицин
- Баквилоприм
- ß-Лактамы
- Бацитрацин
- Виргиниамицин
- Гентамицин
- Гризин
- Дапсон
- Диметридазол
- Диминазен
- Диоксидин
- Доксициклин
- Ивермектин/ Абамектин
- Имидокарб
- Ингибиторы
- Канамицин
- Карбадокс и олаквиндокс
- Китасамицин
- Клавулановая кислота
- Клотримазол
- Колистин
- Левомицетин (хлорамфеникол)
- Линкомицин
- Малахитовый зеленый
- Меквиндокс
- Метронидазол
- Моксидектин
- Неомицин
- Нитроимидазолы
- Нитрофураны
- Новобиоцин
- Пенициллин
- Полимиксин B
- Рифаксимин
- Рифампицин
- Стрептомицин
- Спектиномицин
- Сульфаниламиды
- Тетрациклин
- Тиамфеникол
- Тилдипирозин
- Тилмикозин
- Тилозин
- Триклозан
- Триметоприм
- Флавомицин
- Флорфеникол
- Хинолоны
- Цефалоспорины
- Энрамицин
- Эритромицин
- Антигельминтики
- Гормоны и стимуляторы
- Кокцидиостатики
- Микотоксины
- Нестероидные противовоспалительные препараты
- Пестициды
- 2,4-Д
- Аверсектин C
- Азоксистробин
- Алахлор
- Амитраз
- Атразин
- Ацетохлор
- Бупрофезин
- Глифосат
- Диазинон
- Диаминохлоротриазин
- ДДЕ/ДДТ
- Диметоат
- Диурон
- Имазалил
- Имидазолиноны
- Имидаклоприд
- Карбендазим/Беномил
- Карбоксин
- Клопиралид
- Метамидофос
- Метолахлор
- Оксамил
- Органофосфаты/Карбаматы
- Пеноксулам
- Пираклостробин
- Пиретроиды
- Прометрин
- Тиабендазол
- Тиаметоксам
- Триазолы
- Трифлуралин
- Спиноcин
- Спироксамин
- Фентоат
- Фипронил
- Флудиоксонил
- Флуметсулам
- Фолпет
- Форметанат
- Хлорантранилипрол
- Хлормекват-хлорид
- Хлорпирифос
- Хлороталонил
- Циклодиены
- Противовирусные препараты
- Пищевые канцерогены
- Тиреостатики
- Токсичность
- Транквилизаторы
- Фикотоксины
- Экотоксиканты
- Вирусология
- Микробиология
- АТФ
- Веротоксин
- Вибрионы
- Дрожжи и плесени
- Кишечная палочка (E.coli)
- Кампилобактер
- Клостридии
- Колиформы (БГКП)
- Контроль по белку
- Кронобактер
- Легионелла
- Листерия
- Микроорганизмы порчи
- ОМЧ (общее микробное число)
- Сальмонелла
- Стафилококк (S.aureus)
- Синегнойная палочка
- Энтеробактерии
- Энтеротоксины стафилококка
- Бациллы эхиноцереус
- Вспомогательное оборудование и материалы
- Паразитология