Acrylamide plate kit

Авторизация

Acrylamide plate kit

Определение акриламида в пищевых продуктах

Обладающий канцерогенными и мутагенными свойствами акриламид образуется в пищевых продуктах в результате взаимодействия аминокислоты аспарагина и сахаров при температурах выше 120°С. Образование акриламида ускоряется при снижении влаги в продукте до уровня менее 5%.
Акриламид впервые обнаружили в пищевых продуктах в 2002 году,  после чего остро встал вопрос о контроле и последующем снижении уровней акриламида в продуктах риска.
Во многих странах, в том числе в странах Евросоюза, постоянно ведется мониторинг по содержанию акриламида в продуктах питания (Рекомендации Евросоюза  2007/331/EC, 2010/307/EU).

По данным научного отчета «Результаты мониторинга акриламида в пищевых продуктах», опубликованного Европейским ведомством по безопасности пищевых продуктов (EFSA) 30.04.2009, установлено, что в среднем в килограмме чипсов содержится 1000 мкг акриламида, в картофеле фри – 600 мкг/кг, в растворимом кофе 900 мкг/кг.
К продуктам риска на сегодняшний день относятся чипсы, хлебцы, печенье, жареный картофель (в том числе популярный картофель фри), сухие завтраки, кукурузные палочки, кофе.
Тест-системы Acrylamide plate kit  и Acrylamide-ES plate kit основаны на иммуноферментном методе анализа и специально разработаны для быстрого и эффективного определения акриламида в пищевых продуктах.

Спецификация:  Acrylamide plate kit Acrylamide-ES plate kit
Формат:

Стрипованный планшет, 96 лунок (12 стрипов по 8 лунок)

Стрипованный планшет, 96 лунок (12 стрипов по 8 лунок)
Стандарты: 0 / 10 / 25 / 50 / 100 / 250 / 1000 мкг/л 0 / 2,5 / 5 / 10 / 25 / 50 / 200 мкг/л
Пробоподготовка:

измельчение, гомогенизация, экстракция, фильтрование,
центрифугирование, очистка на колонках, постколоночная дериватизация

измельчение, гомогенизация, экстракция, фильтрование,
центрифугирование, очистка на колонках, постколоночная дериватизация

Затраты времени: Пробоподготовка: около 1 часа 30 минут
Анализ: около 1 часа 30 минут
Пробоподготовка: около 1 часа 30 минут
Анализ: около 1 часа 30 минут
Предел обнаружения: 100 мкг/кг 25 мкг/кг
Специфичность Акриламид 100%
Акрилонитрил 0,03%
Акриламид 100%
Акрилонитрил 2,1%

Смежные продукты:

 Тест-полоски RIDA® QUICK Fumonisin для определения фумонизина в попкорне
 Раунд FAPAS® 3032 (20/10/11) на определение акриламида в бисквите
  Контрольные материалы  FAPAS® с прошедших раундов Т3028 (акриламид в бисквите) и Т3030 (акриламид в хрустящих хлебцах) для валидации