D-Глюкоза и D-фруктоза в пищевых продуктах
Определение содержания D-глюкозы и D-фруктозы является важным показателем качества пищевых продуктов. Суммарная концентрация моносахаридов (с учетом сахарозы) используется для установления пищевой ценности, в то время как по отношению D-глюкоза/D-фруктоза можно сделать вывод о возможной фальсификации, например, о добавлении сахара в вино, или о процессах брожения в продукте, в результате чего содержание глюкозы снижается.
Определение D-глюкозы и D-фруктозы в пищевых продуктах
Наборы Yellow line Roche Diagnostics и Enzytec™ Liquid представляют собой тест-системы для ферментативного определения D-глюкозы и D-фруктозы с помощью спектрофотометрии.
| Спецификация: | Yellow line Roche Diagnostics D-Глюкоза/D-Фруктоза | Enzytec™ Liquid D-Глюкоза/D-Фруктоза |
| Количество определений: | по 27 определений каждого аналита (проба, бланк или стандартный раствор) | 50 (ручное измерение) или 625 (автоматизация) |
| Стандарт: | раствор D-глюкозы (концентрация указана на этикетке флакона) | не входит в набор; отдельно поставляется Enzytec™ Fluid Сахара (комбинированный стандарт) |
| Длина волны: | 340 нм, 334 нм или 365 нм | 340 нм, 334 нм или 365 нм |
| Матрицы: | соки, вино, пиво, мед, консервированные продукты, десерты, мороженое, кондитерские и хлебобулочные изделия, молочные продукты, продукты переработки фруктов и овощей, молоко и молочные продукты | Пищевые продукты и иная продукция |
| Пробоподготовка: | При необходимости: разбавление, фильтрование, обесцвечивание, нейтрализация, измельчение, гомогенизация, депротеинизация, обезжиривание. Для удаления избытка D-глюкозы используйте набор E3400 Enzytec™ Generic Уничтожитель глюкозы (глюкозооксидаза) |
При необходимости: разбавление, фильтрование, обесцвечивание, нейтрализация, измельчение, гомогенизация, депротеинизация, обезжиривание |
| Длительность анализа: | 33 минуты | 10-20 минут |
| Специфичность: | D-глюкоза D-фруктоза |
D-глюкоза D-фруктоза |
| Предел обнаружения: | 0,4 мг/л / 0,4 мг/л | 4 мг/л |
| Стандарты, методы: | ГОСТ Р 51240-98, EU, EN 1140:1994, DIN 10381 (1979), NEN 2857, IFU 55, OIV, LFGB, SLMB, ÖLMB | СОП производителя |
Аналогом тест-системы Roche Diagnostics является набор Enzytec™ Generic D-Глюкоза/D-Фруктоза
| Количество определений: |
по 32 определения каждого аналита (проба, бланк или стандартный раствор) |
| Стандарт | не входит в набор; отдельно поставляется Enzytec™ Generic Сахара (комбинированный стандарт) |