D-Глюкоза и D-фруктоза в пищевых продуктах

Листовка

Определение содержания D-глюкозы и D-фруктозы является важным показателем качества пищевых продуктов. Суммарная концентрация моносахаридов (с учетом сахарозы) используется для установления пищевой ценности, в то время как по отношению D-глюкоза/D-фруктоза можно сделать вывод о возможной фальсификации, например, о добавлении сахара в вино, или о процессах брожения в продукте, в результате чего содержание глюкозы снижается.

Определение D-глюкозы и D-фруктозы в пищевых продуктах

Наборы Yellow line Roche Diagnostics и Enzytec™ Liquid представляют собой тест-системы для ферментативного определения D-глюкозы и D-фруктозы с помощью спектрофотометрии.

Спецификация:	Yellow line Roche Diagnostics D-Глюкоза/D-Фруктоза	Enzytec™ Liquid D-Глюкоза/D-Фруктоза
Количество определений:	по 27 определений каждого аналита (проба, бланк или стандартный раствор)	50 (ручное измерение) или 625 (автоматизация)
Стандарт:	раствор D-глюкозы (концентрация указана на этикетке флакона)	не входит в набор; отдельно поставляется Enzytec™ Fluid Сахара (комбинированный стандарт)
Длина волны:	340 нм, 334 нм или 365 нм	340 нм, 334 нм или 365 нм
Матрицы:	соки, вино, пиво, мед, консервированные продукты, десерты, мороженое, кондитерские и хлебобулочные изделия, молочные продукты, продукты переработки фруктов и овощей, молоко и молочные продукты	Пищевые продукты и иная продукция
Пробоподготовка:	При необходимости: разбавление, фильтрование, обесцвечивание, нейтрализация, измельчение, гомогенизация, депротеинизация, обезжиривание. Для удаления избытка D-глюкозы используйте набор E3400 Enzytec™ Generic Уничтожитель глюкозы (глюкозооксидаза)	При необходимости: разбавление, фильтрование, обесцвечивание, нейтрализация, измельчение, гомогенизация, депротеинизация, обезжиривание
Длительность анализа:	33 минуты	10-20 минут
Специфичность:	D-глюкоза D-фруктоза	D-глюкоза D-фруктоза
Предел обнаружения:	0,4 мг/л / 0,4 мг/л	4 мг/л
Стандарты, методы:	ГОСТ Р 51240-98, EU, EN 1140:1994, DIN 10381 (1979), NEN 2857, IFU 55, OIV, LFGB, SLMB, ÖLMB	СОП производителя

Аналогом тест-системы Roche Diagnostics является набор Enzytec™ Generic D-Глюкоза/D-Фруктоза

Количество определений:	по 32 определения каждого аналита (проба, бланк или стандартный раствор)
Стандарт	не входит в набор; отдельно поставляется Enzytec™ Generic Сахара (комбинированный стандарт)