Сахароза и D-глюкоза в пищевых продуктах
Сахароза — один из самых широко распространенных дисахаридов в природе. В пищевой промышленности сахарозу получают из сахарной свеклы и сахарного тростника. При инвертировании (гидролизе) сахарозы образуются молекулы D-глюкозы и D-фруктозы.
Для одновременного определения концентрации D-фруктозы Вы можете использовать набор Yellow line Roche Diagnostics Сахароза/D-Глюкоза/D-Фруктоза
Определение сахарозы и D-глюкозы в пищевых продуктах
Наборы Yellow line Roche Diagnostics и Enzytec™ Liquid представляют собой тест-системы для ферментативного определения сахарозы и глюкозы с помощью спектрофотометрии.
| Спецификация: | Yellow line Roche Diagnostics Сахароза/D-Глюкоза | Enzytec™ Liquid Сахароза/D-Глюкоза |
| Количество определений: | по 22 определения каждого аналита (проба, бланк или стандартный раствор) | 2×25 (проба, бланк или стандартный раствор) или 625 (автоматизация) |
| Стандарт: | раствор D-глюкозы (концентрация указана на этикетке флакона) | не входит в набор; отдельно поставляется Enzytec™ Liquid Сахара (комбинированный стандарт) |
| Длина волны: | 340 нм, 334 нм или 365 нм | 340 нм |
| Матрицы: | соки, джемы, шоколад, жареный кофе, вино, пиво, кондитерские и хлебобулочные изделия, мясные продукты, продукты переработки фруктов и овощей, молоко и молочные продукты | соки, джемы, шоколад, жареный кофе, вино, пиво, кондитерские и хлебобулочные изделия, мясные продукты, продукты переработки фруктов и овощей, молоко и молочные продукты |
| Пробоподготовка: | При необходимости: разбавление, фильтрование, обесцвечивание, нейтрализация, измельчение, гомогенизация, депротеинизация, обезжиривание. Для удаления избытка D-глюкозы используйте набор E3400 Enzytec™ Generic Уничтожитель глюкозы (глюкозооксидаза) |
При необходимости: разбавление, фильтрование, обесцвечивание, нейтрализация, измельчение, гомогенизация, депротеинизация, обезжиривание. Для удаления избытка D-глюкозы используйте набор E3400 Enzytec™ Generic Уничтожитель глюкозы (глюкозооксидаза) |
| Длительность анализа: | 23 минуты | 30 минут |
| Специфичность: | сахароза D-глюкоза D-фруктоза гликозиды |
сахароза D-глюкоза D-фруктоза гликозиды |
| Предел обнаружения: | 2 мг/л / 0,4 мг/л | 30 мг/л |
| Стандарты, методы: | ГОСТ Р 51938-2002, ГОСТ Р 51258-99, ГОСТ 31085-2002, EN 12146:1996, DIN 10326 (2007), NEN 2858, IFU 56, MEBAK, LFGB, SLMB, ÖLMB | СОП производителя |
Аналогом тест-системы Roche Diagnostics является набор Enzytec™ Generic Сахароза/D-Глюкоза
| Количество определений: |
по 16 определений каждого аналита (проба, бланк или стандартный раствор) |
| Стандарт | не входит в набор; отдельно поставляется Enzytec™ Generic Сахара (комбинированный стандарт) |