Свободные сульфиты в вине

Листовка

Сульфиты могут находиться в вине в связанном и свободном виде. Связанная форма представлена ацетальдегидсульфоновой кислотой, не обладает вкусом и запахом, не реакционноспособна в данных условиях. Свободная форма сульфита является активной в отношении бактерий и ацетальдегида, ее концентрация важна для процесса яблочно-молочного брожения. Общее содержание сульфитов в вине можно определить с помощью тест-системы Enzytec^тм Liquid Сульфит Общий.

Определение свободных сульфитов в вине

Набор Enzytec™ Liquid Сульфит свободный представляет собой тест-систему для колориметрического определения концентрации свободных сульфитов в вине без использования ферментов.

Спецификация:	Enzytec™ Liquid Сульфит свободный
Количество определений:	100 (проба, бланк или стандартный раствор)
Стандарт:	раствор диоксида серы (50 мг/л)
Длина волны:	340 нм
Матрицы:	вино
Пробоподготовка:	анализ вина можно проводить без пробоподготовки при необходимости: разбавление, фильтрование
Длительность анализа:	8-13 минут в зависимости от температуры инкубации
Специфичность:	сульфиты
Предел обнаружения:	4 мг/л