Сульфиты в пищевых продуктах
Диоксид серы используется в пищевой промышленности в качестве консерванта и антиокислителя Е220. Технический регламент Таможенного союза 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» устанавливает МДУ сульфитов в пищевых продуктах и алкогольных напитках, например, в виноградных винах суммарное содержание диоксида серы и солей сернистой кислоты не должно превышать 300 мг/кг, в джемах — 100 мг/кг, в сушеных фруктах (в зависимости от вида) — 500–2000 мг/кг и т.д. Наличие сульфитов в пищевых продуктах может вызывать аллергические реакции и приступы астмы.
Определение сульфитов в пищевых продуктах
Набор Yellow line Roche Diagnostics Сульфиты представляет собой тест-систему для ферментативного определения суммы сульфитов (связанных и свободных) с помощью спектрофотометрии.
| Спецификация: | Yellow line Roche Diagnostics Сульфиты |
| Количество определений: | 31 (проба, бланк или стандартный раствор) |
| Стандарт: | не входит в набор |
| Длина волны: | 340 нм, 334 нм или 365 нм |
| Матрицы: | продукты переработки фруктов и овощей, соки, абсент, вино, пиво, безалкогольные газированные напитки, джемы, продукты переработки картофеля, специи, кофе, продукты, содержащие хмель |
| Пробоподготовка: | при необходимости: разбавление, фильтрование, обесцвечивание, нейтрализация, измельчение, гомогенизация, обезжиривание |
| Длительность анализа: | 35 минут |
| Специфичность: | сульфиты |
| Предел обнаружения: | 0,3 мг/л |
| Стандарты, методы: | ГОСТ 32711-2014, EN 1988-2:1998, MEBAK, LFGB, NMKL 135 |
Смежные продукты:
Тест-полоски QUANTOFIX® Sulfite для определения сульфит-ионов